Важные рекомендации для новичков и не только, по сбору и хранению арахиса
Одним из последних уходит из грядки арахис. Его копание изготавливается в октябре, когда ожидаются заморозки. Как правильно собирать урожай и провести нужные работы в целях сохранности качества вкуса на весь год, подробно рассказано в сегодняшней статье.
Распространенная ошибка новичков
В августе, когда листва на кустиках земляного ореха желтеет, не имеющие большого опыта огородники пытаются раскапывать арахис и смотреть на урожай. Но какое же их ждёт разочарование… Выкопав кустик и не обнаружив нормальных бобовых стручков, а исключительно маленькие зачатки, многие расстраиваются, все выбрасывают и говорят: «Не смогли, не доглядели…». А вот и напрасно, а вот и рано. С конца лета и аж до наступления морозов, идет активный рост арахисовых орешков. Они набираются полезных веществ и дозревают. Благодаря этому не надо их трогать до октября.
Что сделать с августа по октябрь?
В данное время необходимо:
- Прекратить вносить подкормки под кусты.
- Богатый полив анулировать.
- Анулировать окучивание.
- Умеренная, нечастое систему капельного полива.
Действия при выкапывании
Но вот пришёл октябрь. Необходимо обращать свое внимание на следующее:
- Листья совсем сухие.
- Стебли стали темно-коричневого цвета.
- Температура окружающей среды опускается ночью до 0°С.
Пора брать лопату и, лучше всего в солнечный день, проводить копание:
- Лопатой подкопать куст арахиса.
- Удерживая, бережно вынуть куст из почвы.
- Стряхнуть землю и положить рядом с ямкой.
- Сделать такие действия и с другими кустами арахиса.
- Бобовые стручки, которые остались в земля – собрать в ведро.
- Все выкопанные кустики оставить полежать на пару часов, для просыхания.
Подготовка к хранению земляного ореха
Все растения связать по паре штук в маленькие снопы. Повесить в отлично проветриваемом помещении или под выступом крыши, корнями вниз, на 15 дней. Основное, чтобы температура не была меньше нуля градусов. За данный период арахис наберёт вес и целиком дозреет. Теперь можно оборвать бобы, поместить в сетки и вымыть под струи воды.
Просушивание арахиса
Основным этапом на пути к хранению, считается просушивание этого бобового представителя. Если не сделать этого, то моментально все стручки покроются плесенью и урожай испортится.
Арахис можно сушить тремя способами:
- В электросушилках (если есть наличие). Для этого, стручки положить на решётку, но, чтобы слой был не более 10 см. Выставить температуру 60°С. Сушить 2 дня. После чего, проверить стручки: если отлично разламываются – с хрустом, а сами орешки сухие, значит – готово. Можно ещё потрусить самим стручком: слышен глухой стук орешков в середине – можно заканчивать сушку.
- Возле теплового источника. В большой таз или противень, поместить арахис, слоем не толще 15 см. Поставить возле батареи или камеры сгорания. Сушить не меньше 14 дней, систематически перемешивая.
- В духовом шкафу. Поместить арахис на лист, слоем около 5 см. Отправить в духовку, выставив температуру не более 60°С. Иногда перемешивая и проверяя состояние. Процесс занимает 2 дня, по пару часов в течении дня. Это необходимо для того, чтобы дать «дойти» до необходимого состояния в нормальных условиях, чтобы не пересушить бобы.
Хранение земляного ореха
- Сохранять можно двумя вариантами:В стручках, ссыпав их в холщовые мешки, арахис хранится длительнее. В сухих, проветриваемых помещениях стручки могут спокойно пролежать год, а то – и больше.
Совет: чтобы через мешочки не попала моль и не испортила орешки, необходимо перед засыпанием стручков подержать мешки в очень солёной воде 30 минут. Отжать и высушить их. А потом засыпать урожай для хранения.
2. Сами орешки, без скорлупы можно сохранять полгода. Однако тут имеются собственные тонкости:
- Сохранять в сухой емкости (однако не пластиковой) с крышкой. Подходят стеклянные банки, керамические емкости.
- Можно применять мешочки, отделанные как для предыдущего способа.
- Пакеты из полиэтилена не подойдут для продолжительного хранения: возникает горечь в течении определенного времени.
Собрать урожай арахиса – дело простое, необходимо лишь знать все правила сбора и сроки развития. Высушить и правильно сохранять. Выполняя советы и рекомендации, описанные в сегодняшней статье, можно быть уверенным, что все выйдет.
