Правила хранения кабачков в зимний период
С начала наступления осени, все владельцы дачи пытаются подольше сберечь растения, которые выросли на их дачном участке. Одним из подобных растений считается кабачок. Вкусные и полезные, богатые витаминами, органическими кислотами и микроэлементами, кабачки хорошо будут сохранены долгое время – до весенней поры, если знать, как это осуществить правильно. Это прекрасная возможность наслаждаться спелыми и вкусненькими растениями, которые не купишь ни в одном магазине. Как сохранять кабачки на зиму? Ответ на данный вопрос мы выясним из данной публикации.
Как сохранять кабачки на зиму?
Как сохранять кабачки – ответы на вопросы
Как понятно, сегодня насчитывается большой кол-во различных сортов кабачков, любой из них выделяется собственными вкусовыми свойствами и собственным видом. Все ли сорта могут сохраниться до весенней поры? Длинное хранение держат абсолютно не все. Лучше всего приспособлены к этому Аэронавт, Арлика, Грушевидный, Желтоплодный, Негритенок, Якорь и гибриды Ассете и Арал.
Какие плоды необходимо собирать и когда это необходимо делать? Чтобы кабачки отлично хранились, собирать их необходимо до морозов, так как прихваченные морозом, они пролежат непродолжительное время. Также не годятся повреждённые или пациенты, их тоже следует сразу переработать. У плодов кабачков, которые будут заложены на долгое хранение, оставляют довольно длинную плодоножку – как минимум несколько сантиметров, само же они обязаны быть размерами от 15 до 35 см. Подсохшая в течении определенного времени плодоножка стане хорошим барьером на пути инфекций.
Что сделать после сбора урожая? Главное следовать приведенным ниже правилам:
- Перед хранением кабачки не моют, только сухой мягкой салфеткой осторожно чистят от грязи, после этого в течение дня подсушивают на открытом солнце.
- Сохранять кабачки следует в темных помещениях, температура должна быть постоянной в интервале от +4 до +10 градусов, влажность приблизительно 80%.
- Наиболее благоприятным и подходящим местом являются погребы и подвалы, где в большинстве случаев и находится на зимнем хранении основная часть собранного урожая – овощи и фрукты.
- Чтобы кабачки отлично сбереглись, класть их нужно таким образом, чтобы они даже краешками не касались друг друга.
- Можно сохранять их повешенными в чулках или старых колготках, так они будут сохранены до 4 месяцев.
Можно ли сохранять кабачки дома? В квартирных условиях кабачки также можно сберечь долгое время. Основное, чтобы они не пребывали рядом с радиаторами, и не была ба безмерно увеличенная влажность. Также следует систематически проверять целость плодов: начавший гнить кабачок быстро заражает собственных соседей, благодаря этому при выявлении этой не приятные моменты, подпорченный кабачок следует сразу удалить и пустить на переработку.
При воплощении всех условий кабачки хорошо будут сохранены до 5 месяцев, но передерживать их не стоит, так как качества вкуса его ухудшаются, а при прорастании семян в середине них, они вообще приобретают горький привкус. Чуть дольше хранятся полностью вызревшие плоды, по виду уже более похожие на тыкву, однако их готовить приходится по-иному.
Также можно замораживать кабачки. Данный способ наиболее важный и доступный. Нарезанные на очень маленькие кусочки, плоды укладываются в отдельную емкость или пакет из полиэтилена. Важно попытаться выпустить лишний воздух и уложить кабачки в морозилку. Удобство этого метода понятно – вам не надо смотреть за состояние плода, контролировать уровень влаги и сухости. А во время приготовления пищи необходимо только вынуть пакет, взять нужно кол-во кабачков и наслаждаться вкусным, сочным и полезным блюдом.
Итак, теперь вы знаете, как сохранять кабачки на зиму. Надеемся, что наши рекомендации смогут помочь вам подольше пользоваться плодами вашего труда.
