Хранение свеклы на зиму дома
Любой владелец дачного участка считает за гордость – вырастить роскошный урожай корнеплодов на дачном участке собственными руками. Все-таки все старания могут полностью быть уничтожены в зимний период. Таким образом, чтобы правильно сохранять свеклу до весенней поры, приходится вооружаться полезными познаниями. Необходимо сказать, что не все сорта свеклы годятся для закладки на зиму. Для того чтобы не сделать погрешность, необходимо знать, какие сорта годятся на закладку, а какие прекраснее всего принимать до зимы. Если даже ранние сорта свеклы будут замечательно здоровыми и привлекательными, они все равно не перезимуют.
Сорта свёклы для зимнего хранения
Итак, назовем некоторые сорта, которые прекрасно зимуют в подвалах и погребах. Это Свекла салатная, Бордо 237, Мулатка, Детройт. Это самые стойкие сорта. Есть и иные, но их укладывают на зиму нечасто.
Например, сорт Цилиндр чаще всего выращивается на огородах. Но все таки, сорт не годится на зиму. Хотя данный сорт из-за чего то продолжают сохранять в зимний период.
Для того чтобы сохранять урожай, необходимо смотреть на сорта местной селекции. Как ни удивительно, они отлично зимуют. Часто из-за причины неверно сбора урожая, владельцы дачи сами себе наносят ущерб. Достаточно неаккуратного обращения с корнеплодом – и все. Чтобы урожай радовал вас до последующего лета, следует придерживаться несложных правил хранения овощей.
Правильно готовим свеклу к зимнему хранению
Кое-кто считает, что собирать свеклу довольно просто: вытянул за ботву и все. Но это не так, ведь можно повредить кожицу. Конечно, в подобной ситуации урожай долго не пролежит.
Необходимо бережно при помощи вил или лопаты поднять землю, а потом вынуть корнеплод. Так меньше шансов его повредить. Прекраснее всего убирать урожай сухим осенним днем. Но собрать необходимо успеть свеклу до морозов, иначе урожай прийдет в негодность.
- Если уборка свеклы проходит сухим днем, то прямо на грядке можно и высушить ее. Четырех часов достаточно – не более, иначе овощ начнет морщиться.
- Если же урожай скапливается в сырую погоду, то его необходимо будет сушить в помещении, выложив в 1 слой. В данном случае на сушку уйдет до пяти дней.
После того, как свекла будет извлечена из земли, необходимо провести ее обработку. В первую очередь снимаем землю. Нельзя ни в коем случае бить друг о дружку плоды, а еще сбивать землю сторонними предметами. Ботву тут же необходимо обрезать, оставляя 1 сантиметр.
Боковые корни убираются таким образом, чтобы не повредить сам корнеплод. Можно обрезать ключевой корень, однако не сильно. Но прекраснее всего совсем не трогать его, чтобы урожай лучше сохранился.
Как только корнеплоды просохнут, их необходимо перебрать. Спелые и здоровые корнеплоды отбираются на хранение, а прочие – отделяются. Если и остается земля на некоторых плодах, ее необходимо оставить.
Выбираем, где лучше сохранять коренеплоды
В зависимости от условий подбирается место хранения. Итак, сегодня мы расскажем об определенных способах хранения свеклы. Можно сохранять урожай в помещении или вне его. Так, свеклу укладывают в буртах, в закромах, кладут в ящике с песком, а еще просто на полках. Прекраснее всего сохранять в подвальном помещении или дачном погребе, где нет света и температура – до +2 градусов, также есть конвективная циркуляция воздуха. Тут не будет мороза.
Важно сохранять в подобных условиях свеклу первые два месяца. Собственно тогда возникает ботва. Для того чтобы уменьшить опасность возникновения отростков, которые уменьшают срок хранения, необходимо расположить свеклу на высоте 15 сантиметров от пола.
Если свекла имеет некоторые повреждения, то прекраснее всего ее не залаживать на хранение. Хорошие корнеплоды можно смело ложить насыпью. Наиболее идеальный вариант – сохранять свеклу в ящиках с песками. Но тогда песок необходимо прожарить, чтобы в нем погибли потенциальные вредители. Ложится свекла таким образом, чтобы плоды не касались друг друга.
Не у всех людей имеется возможность сохранять свеклу в подвальном помещении. Что же делать, если Вы проживаете в квартире? Определенные рекомендации смогут помочь вам избежать сложностей в сберагании. Потому на 4-ре месяца можно рассчитывать, что свекла сохраняется. Итак, если на балконе у вас в зимний период нет мороза, то свекла перезимует в ящиках с песком. На всякий пожарный случай необходимо подготовить одеяло, которым накроем ящики в случае лютых холодов.
Хранение свеклы на зиму в пакетах, без подвала
Можно сохранять свеклу даже в ящиках под кроватью, однако далее от батарей. При этом корнеплоды окутываются в глину или бумагу. В пищевой фольге в холодильнике тоже можно сохранять урожай. В данном случае свекла 3 месяца будет сохранять собственные качества вкуса.
