Обзор финской коптильни HANHI для жилой площади и дачи
Сегодня мы будем рассматривать домашнюю коптильню, которую можно использовать не только на даче, но также и в квартире. Акцентированного внимания заслуживает коптильня горячего копчения, которая именуется HANHI (Ханхи), финского производства. В качестве коптильни применяется емкость формы цилиндра. На крышке есть древесная ручка. Итак, высота устройства составляет не больше 50 сантиметров. В диаметре – не больше 30 сантиметров.
Самая большая масса – пять килограммов. В коптильне всегда есть поддон для жира, противень, на который будут выкладываться продукты, а еще шланг, через который отводится дым. Конечно, есть инструкция по эксплуатированию коптильни. В качестве топлива подобрана щепа из яблоневого дерева.
Прежде чем начать готовка блюд, коптильню необходимо хорошо вымыть.
Обогревать коптильню можно на любой печке, помимо индукционной печки. Днище коптильни довольно толстое. Для копчения берем всем знаменитое куриное мясо. Заранее щепа замачивается в водной массе.
Щепки, которые подготавливаются заблаговременно, бережно ровным слоем ложатся на днище коптильни. В коптильне в самом центре есть прут из металла, который держит все части в середине устройства. Над щепой размещается поддон для жира.
Коптильня ставится на разогретой плите. Крышка плотно закручивается. Прикрепляется шланг, который необходимо вывести в окно либо в канал вентиляции в квартире. Может показаться, может показаться, что нет резинки для герметизации между крышкой и самой коптильней. Оказывается, что роль пробки играет вода. На крышке есть специализированная емкость, куда заливается вода — водяной замок. Через водный столб не проходит дым.
Водяной замок позволяет пользоваться коптильней в помещении
Копчение проходит правильно и бережно. Порой слышно потрескивание. Это трещат прогревающиеся щепки. Для того чтобы проверять температуру в середине коптильни, поставлен термометр. Можно открывать устройство и смотреть качество приготовленного продукта, а можно и не делать этого.
Смотрите полезное видео: комплектация финской коптильни Hanhi
Итак, необходимо заявить, что коптильня горячего копчения с названием Ханхи позволяет коптить не только мясо, но и рыбу или сало. При этом новые технологии дают возможность создать прекрасный вкус всех продуктов, которые подготавливаются в домашней коптилке.
Минусов фактически нет в этой коптилке. Дым выходит из устройства через специализированный шланг, впрочем хороший запах копчения все равно стоит в помещении. Копчение можно исполнять не зависимо от времени года – хоть в зимний период, хоть летом. Современный дизайн устройства всегда будет выглядеть на любой кухне на даче.
Минусом считается только стоимость. За Ханхи необходимо заплатить приблизительно 9000 рублей. Читайте также больше информации в рубрике о коптильнях и копчении
