Собираем берёзовый сок правильно: когда и как это сделать
Как только завершается март, приходит пора сбора березового сока. Напиток не столько ценится собственным вкусом, сколько пользой. В березовом соке содержится немалое количество витаминов и микроэлементов, которые совершенствуют в организме вещественный обмен. Более того, березовый сок выводит шлаки и токсины из организма человека. Сегодня на Dacha-svoimi-rukami.com мы побеседуем о правилах сбора.
Когда собирают сок с берез
Тут же после весеннего равноденствия приступаем к сбору березового нектара. Данный период приходит 19-22 марта. Не во всех районах может еще лежать на земля снег. Для того чтобы проверить, есть ли сок в стволе, необходимо сделать прокол в коре. Если через десять секунд возникнет капля сока, значит, сок есть. Продолжать сбор сока с берёзы можно до конца апреля – пока это реально.
Где лучше собирать сок
Наиболее идеальный вариант – собирать сок подальше от города. Как лишь начинает разогреваться лес, то необходимо двигаться вглубь. Там деревья прогреваются меньше, а это означает, сок энергичнее выделяется. Не собирайте сок с деревьев, растущих в большом городе.
Для того чтобы собирать сок с берез, необходимо отыскать большие деревья, лучше всего, если они будут иметь Наклон. Снизу ствола выполняется надрез, под который ставится бутылка, — прекраснее всего – пластиковая.
Правила сбора березового сока весною
К бутылке подводится желоб, через который сок двигается от дерева в тару. Приблизительно три раза в день необходимо сливать собранный сок. Для того чтобы не навредить дереву, необходимо исполнять такие правила:
- отверстие в дереве выполняется дрелью, где установлено сверло до 1 сантиметра в диаметре. Не стоит делать надрезы ножиком, а тем более – топором, иначе дерево заболеет и погибнет;
- в день необходимо сливать с одного дерева не больше литра сока. Собственно такое его кол-во дерево может реконструировать. Лучше собирать сок с нескольких деревьев, чем полностью слить весь сок с одного ствола;
- как только завершается сбор сока, необходимо замазать отверстие в стволе или закрасить, чтобы сок не продолжал выделяться.
Смотрите полезное видео: Сбор березового сока при помощи капельницы
Нет смысла сохранять в значительных объемах березовый сок. Лучше его пить сразу. Но пару дней в стеклянной посуде сок постоит в холодильнике. Консервированный берёзовый сок теряет практически все собственные качества.
