Хранение яблок в зимний период: как правильно приготовить и сохранять
Мы начинаем испытывать огромную радость, когда урожай яблок получается на славу. После того, как яблоками наедаешься, то появляются мысли про то, как же их сберечь до последующего года? Напомним, что если знать определенные правила хранения фрукта, то все обязано получиться. Владельцы дачи уже давно убедились, что необходимо сделать, чтобы яблоки хранились всю зиму, при этом не портились.
Но в действительности приготовить яблоки на зимнее хранение – сложная задача. Может показаться, что нужно только сложить фрукты в ящик и опустить в подвальное помещение. Но это не так. Необходимо знать определенные хитрости, которые дадут возможность фруктам сохраниться долго.
Отличные сорта яблок для хранения в зимний период
В первую очередь, необходимо знать, какой сорт отправлять на хранение. Напомним, что не все сорта годятся для хранения в зимний период. Сорта Витязь, Богатырь, Избранница – это одни из лучших сортов яблок для хранения в зимний период. Потом, необходимо правильно собирать урожай с деревьев. Понадобится снимающаяся палка, которая даст возможность бережно снять фрукты из древесины. Собирается урожай только в сухую погоду.
Плодоножку не стоит снимать. Для того чтобы яблоки пролежали длительнее, их необходимо бережно класть, а не бросать.
Часто садоводы снимают яблоки, и в тот же день укладывают их в ящики, а потом опускают в подвальное помещение. Это неверно. В первую очередь, необходимо подержать яблоки в прохладном помещении примерно половину месяца. По прошествии этого времени потенциальные недостатки проявятся. Так вы сумеете убрать порченные фрукты. Дальше мы отбираем только те яблоки, которые механически не повреждены. Если сберегаться будут различные сорта, то их тоже отделяем. Только не нужно мытья блоки.
Кладка яблок на зимнее хранение
Всего же есть пару вариантов укладки яблок на хранение. Вы подбираете тот вариант, который станет комфортным. Так, яблоки укладываются плодоножками вверх. Чтобы было комфортно контролировать хранение, необходимо ложить фрукты только в 2 ряда. Однако можно уложить и больше яблок в тару. Впрочем подобный вариант не есть хороший: пропадет одно яблоко – начнется гниение соседних плодов.
Если сорт замечательный, яблоки в прекрасном состоянии, то их можно каждое свернуть в бумагу. Чаще всего яблоки в зимний период хранят в сухом и чистом песке. Впрочем плоды не должны касаться друг друга.
Можно хранить яблоки в полиэтиленовых мешках. Для этого яблоки закладываются в мешки по 4 килограмма, потом в мешках выполняются надрезы, чтобы была система вентиляции воздуха. Хранение фруктов создается при температуре -1 ….+1 градус.
Если нет у вас подвального помещения, то можно сберечь яблоки в земля. Так, в земля выполняется яма глубиной до полуметра. Яблоки складываются в мешки из полимерного этилена, яма закапывается. Для того чтобы грызуны не повредили урожай, необходимо накрыть мешки ветками можжевельника.
Комфортная температура для хранения яблок в зимний период – не выше четырех градусов тепла и не ниже 1 градуса мороза – при влаги в 90 процентов.
