Правильное хранение грибов которые уже высушены дома
Обожаете ли вы грибы? Если да, то, наверное стремитесь сами собирать их в специально созданных для этого чистых в экологическом плане лесах и посадках. Только реальные грибы выделяются восхитительным вкусом и ароматом, который невозможно забыть. Некоторые занимаются выращиванием грибов на собственном дачном участке, получая замечательный, богатый урожай. Но грибы, к несчастью, долго не могут сберегаться в свежем виде, благодаря этому их рекомендуется засушивать. Как это правильно выполнять и как сохранять сушеные грибы дома? Ответы на данные вопросы выясним из данной публикации.
Хранение грибов которые уже высушены
Как сохранять сушеные грибы – незабываем про подготовку
Неважно, какой гриб вы готовитесь хранить, все у них есть потребность старательной, правильной сушке. Сушка – значимый процесс, который дает возможность максимально хранить все питательные свойства продукта. Интересно, что в подобных грибах кол-во белка растительного происхождения значительно превосходит кол-во в маринованных и консервированных. Можно ли сушить все грибы? Нет. Отдельные из них с самого начала не приспособленые к этому, так как выделяют горечь, которая значительно портит качества вкуса готового блюда.
Какие грибы можно сушить дома?
- боровик , маслята, подберезовики.
- Трюфель, сморчки.
- Пестрый и разветвленный трутовик, гриб баран.
- Опенок, шампиньон, подвишенник, олений гриб.
- Лисички обычные.
Где правильно сушить грибы? Если у вас есть участок на даче, тогда воспользуйтесь естественной сушкой на чистом воздухе. Главное, важное требование – наличие яркого, солнца. Когда на улице стоит пасмурная и влажная погода, вылаживать грибы не рекомендуется, так как они быстренько ухудшаться и ссохнуться. Также слишком больший коэффициент влаги может привести к появлению плесени, которая уничтожает продукт внутри.
Как их сушить? Чтобы каждый грибочек хорошенько высушился, важно выделить большое внимание его положению. Нужно следить за тем, чтобы кусочки грибов не контактировали между собой. Прекраснее всего нанизать продукт на нитку или леску, развесив его на открытых местах. Не забудьте закрывать грибы специализированной марлей от мух и пыли.
Если же возможности разложить грибы на открытом месте нет, тогда воспользуйтесь духовкой. Для этого грибы необходимо тщательно вымыть и почистить от грязи, нарезать маленькими дольками и разложить на лист. После чего поставить в духовку на самый маленький огонь.
Как определить, что грибы высохли? Сделать это очень легко – необходимо просто надавить на гриб. Если он мягкий и гнется, однако при увеличении усилий ломается, значит – он прекрасно просушился. Важно смотреть за температурой сушки, если она проходит в дома, а еще не пересушить продукт. Если это случится, гриб потеряет запах и все собственные вкусовые характерности. Но недосушенные грибы также плохи и плохо хранятся, плесневеют и сыреют.
Хранение сушенных грибов дома
Как же правильно сохранять уже высушенные грибы? Необходимо рассмотреть несколько советов:
- Делать это прекраснее всего в стеклянных банках, хлопковых мешочках или металлических емкостях.
- Так как гриб быстро впитует лишние запахи и влагу, не необходимо сохранять рядом иные продукты с ярко выращенным ароматом.
- Не нужно допустить большой влажности, так как это будет причиной появления грибка и плесени. Если такое случилось, тут же переберите грибы и выбросите те из них, которые уже испортились.
Прежде чем задействовать гриб для приготовления блюд, их чистят и обмывают с помощью щетки от грязи и пыли. Также практикуется замачивание в водной массе.
Теперь вы знаете, как сохранять сушеные грибы дома. Надеемся, что наши советы смогут помочь вам наслаждаться вкусненькими, ароматными грибными блюдами весь год.
