Замораживаем белые грибы на зиму правильно
Неужели бывает что-то вкуснее, чем легкий, душистый суп из свежих белых грибов? Большинство дачников неимоверно довольны от данного блюда и не могут представить собственной жизни без него. Если Вы проживаете в местности, где растут белые грибы, тогда в первую очередь воспользуйтесь случаем собрать их. Делать это придется осенью, когда пойдут дожди. Все кто раз присутствовал при сборе, удивляются габаритам гриба и его мясистости.
Замороженные белые грибы
С них получаются очень вкусные и ароматные блюда, а еще необычная закуска. Однако если вы хотите наслаждаться реальными, которые собраны в лесной глуши грибами, весь год, тогда отчего же не сберечь их в холодильнике? Как законсервировать белые грибы на зиму? Ответ на данный вопрос выясним из данной публикации.
Как законсервировать белые грибы – ключевые рекомендации
Гриб – крайне полезный и питательный продукт. В нем не только много витаминов, но еще ценных микроэлементов и пищевых волокон. Вегетарианцы часто заменяют блюда из мяса грибными, так как собственно в них содержится ценный белок, так нужных для хорошего функционирования организма.
Перед тем как замораживать грибы, необходимо познакомиться с ключевыми советами:
- Грибы, которые вы готовитесь хранить в морозильной камере обязаны быть свежесобранными. Никогда не замораживайте старые или порченные продукты.
- Лучше подбирать целые здоровые и крепкие грибы. Они более эффектно будут выглядеть после размораживания и не потеряют собственной привлекательности.
- Если вы все таки захотели заполнить морозильную камеру сразу же после похода в лес, то мыть грибы совсем не обязательно. Достаточно убрать листья, ветки и всякий сор.
- В чем сохранять продукт? Прекрасным решением считаются специализированные судочки с пищевого пластика. На ни необходимо указать дату заморозки.
Cколько можно сохранять замороженные грибы? Специалисты советуют применять продукт за один год. Чрезмерно продолжительное хранение может привести к порче грибов и их токсичности. Опасность также может стеречь сразу же после оттаивания. В растаявшем продукте может обитать немалое количество бактерий, ведь грибы – это наиболее подходит среда для их размножения.
Замороженный боровик – рецепты
Заморозка сырых грибов . Для того, чтобы сберечь свежий продукт, его стоит законсервировать как можно скорее. Если грибы чрезмерно грязные, то их необходимо вымыть и очистить. После лучше нарезать на кусочки, разложить на поверхности и подсушить. Если это не сделать, то гриб потеряет собственный запах и цвет, а еще слипнется. Чтобы легче было задействовать грибы в зимний период, попытайтесь тут же разложить их по маленьким порциям, плотно закрывая крышку пластикового лотка или пакета из полиэтилена. Чем меньше воздуха очутится в емкости, тем лучше сохраниться продукт.
Заморозка вареных грибов . Преимущество вареных грибов – они сохранятся значительно дольше и даже после размораживания не станут положительной средой для бактерий. Чтобы отвратить грибы, их тоже необходимо вымыть, очистить, а потом кинуть в кипящую, слегка подсоленную воду. Варить от 5 до 10 минут. После процедить и дать обсохнуть. Разложить по порциям и сложить в холодильник.
Заморозка жаренных грибов . Этап готовки жаренный грибов совсем несложен. Для этого их необходимо тщательно вымыть, мелко нарезать и поджарить на подсолнечном маслице до возникновения золотистой корочки. Что же касается соли и перца, то совсем не нужно применять приправы сразу, а оставить это приготовления ключевого блюда в зимний период. Как только грибы будут готовы, их нужно разложить на противне и дать остынуть. После разложить по порциям и скрыть в особые емкости.
Итак, теперь вы знаете, как законсервировать белые грибы на зиму? Надеемся, что наши рекомендации смогут помочь вам наслаждаться вкусненькими и ароматными блюдами даже в крепкие морозы.
