Замораживаем укроп в морозильной камере правильно
Если вы владеет участка на даче, то, наверное, выращиваете на нем немалое количество овощей и зелени. Употребить все за 1 раз не выходит, благодаря этому почему не сберечь растение в холодильной камере на зиму? Очень большой популярностью пользуется укроп – пряная зелень, которую сильно любят добавлять в первые и вторые блюда. Свежий укроп не теряет собственный ярко-выраженный аромат и вкус, чего нельзя сказать о высушенной зелени.
Как законсервировать укроп в морозильной камере?
Как законсервировать укроп в морозильной камере? В данной заметке мы обговорим пару рекомендаций, которые смогут помочь вам сберечь все хорошие свойства продукта и его запах.
Как законсервировать укроп – выбираем пучки правильно
Как понятно, летом в зелени нет минуса, ее продают везде и стоит достаточно дешево. А вот в зимний период ситуация резко меняется и кол-во зелени резко уменьшается, вызывая поднятие стоимости. Помимо прочего, укроп, который выращен на огороде, обладает большим количеством полезных веществ и витаминов, которых нет в тепличных растениях. Благодаря этому если вы имеете возможность законсервировать продукт, в первую очередь ею воспользуйтесь.
Перед тем, как помещать укроп в морозилку, нужно его для этого приготовить:
- Подобрать подходящие пучки. Некоторые морозят только верхнюю часть ароматной зелени, обрывая полки и ветки, а некоторые применяют для приготовления блюд все части пучка. Все может зависеть от предпочтений вкуса. Но при любых обстоятельствах, это обязаны быть здоровые, сочные и свежо сорванные пучки.
- Высушить укроп. Мочить и мыть растение нельзя ни за что, иначе это приведет к загниванию и появлению черных пятен на растении. Если укроп сильно нечистый, вымыть его можно будет уже конкретно перед приготовлением еды. Если вы купили уже мокрый пучок укропа, тогда можете разложить его на сухом полотенце и дать высохнуть. Разумеется, по прошествии этого времени он потеряет чуть-чуть свой внешний первоначальный вид, но аромат сберечь все же получится.
- Удалить жёлтые листья. Если на укропе есть сухие и пожелтевшие листья, их необходимо удалить, оставляя лишь яркую зелень.
- Мелко порезать. Данный пункт создается по вашему желанию, так как некоторые используют длинные прутья укропа. Однако если выполняете заготовки для украшения первых блюд, тогда в первую очередь нарубите мелко растение.
В чем правильно сохранять укроп?
Для хорошего сбережения укропа применяется различная тара. Если вы не желаете сохранять его в морозильной камере и знаете, что применяете его за пару недель, тогда можно сложить зелень в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой. В подобном состоянии укроп не потеряет собственные свойства через 7 дней. Длительнее сохранять не рекомендуется, так как растение начнет вянуть.
Также для хранения укропа в холодильнике можно применять пакеты из полиэтилена или пленку. Основное правило – отсутствие воздуха, который необходимо максимально удалить. Как именно вам понадобится укроп, вы можете достать его из холодильника, вымыть от грязи, пыли и добавлять в собственное блюдо.
Как сохранять укроп в морозильной камере?
Большинство дачников любят морозить укроп, так как только там он хранит все собственные питательные свойства и ярко-зеленый цвет. Перед отправлением в морозилку, необходимо поделить укроп на маленькие пучки, которые вы будете доставать и мелко разрезать. В качестве емкости можно применять пластиковые судочки, но большинству женщин нравится обматывать зелень пленкой на основе полиэтилена, делая маленькие колбаски.
Существует еще один современный и очень прекрасный вариант – задействовать формы для заморозки льда. Это удобно, ведь в зимний период вам довольно будет взять лишь замороженный кусочек льда с укропом и кинуть его в борщ или суп. Для заморозки именно так вам нужно мелко порезать укроп, сложить его на днище формочек для льда и залить водой до края. Формы устанавливаются в холодильник до замерзания. После чего их можно вынуть, высвободить от готовых кубиков с укропом и дальше задействовать по назначению. Кубики складываются в пакет из полиэтилена и укладываются в камеру. Ну а если законсервировать растение вам не получилось, унывать не стоит – его всегда можно засушить.
Теперь вы знаете, как законсервировать укроп в морозильной камере? Надеемся, что наши рекомендации смогут помочь вам сберечь собственный урожай и наслаждаться его ароматом и вкусом в зимние, холодные вечера.
