Когда собирать и как правильно сохранять поздние сорта редьки?
Редька – это очередной овощ, который придется убирать с огорода в октябре. Ранние сорта дозревают с конца августа. Однако для нас в настоящий момент интересны зимние сорта, которые можно сохранять до весенней поры. Для этого необходимо правильно и своевременно собрать урожай и создать все нужные условия для хранения. Как это осуществить, можно выяснить, прочитав эту статью.
Сроки сбора урожая редьки
Необходимо выделить, что редька есть чёрная и зелёная. Поздние сорта таких культур собираются одинаково и в одно время. Хранятся – тоже точно также. Чёрная редька имеет более выраженные оздоровительные свойства, а вот качества вкуса лучше в зелёной.
С пришествием осени, редька начинает наливаться, дозревать и собирать полезные вещества и витамины. Благодаря этому, не спешите с уборкой этого овоща с огорода. Если прекрасные атмосферные условия, поздние сорта редьки как правило находиться в земля до конца октября. Очень маленькие, эпизодические заморозки не страшны этой культуре. А вот морозы – опасны. Если подмёрзнет корнеплод, он становится не вкусным и теряет способность к продолжительному хранению. Благодаря этому, необходимо самому определиться со сроками сбора урожая редьки. Недозревшие корнеплоды – быстро портятся, а перезревшие – становятся рыхлыми и не сочными. Важно усвоить, что от посева до полного развития редьки должно преодолеть не меньше 85 дней. Приемлемо – 100 дней.
Ключевые действия при сборе редьки
Если наступила подходит пора, тогда важно не мешкать с уборкой. Для этого необходимо:
- Взять лопату или вилы, корзину, ножик.
- Осторожно подкопать редьку, не задев подземную часть растения.
- Вытянуть из земли, отряхнуть грунт.
- Сложить в маленькие кучки для проветривания.
- Срезать ботву ножиком, оставляя 2-3 см на корнеплоде.
- Длинные хвостики корешков чуть-чуть уменьшить, оставив 5-7 см.
- Все вялые, очень маленькие, треснувшие, прогнившие или подъеденные корнеплоды отложить отдельно. Они для хранения не подойдут.
- Сложить весь достойный урожай редьки и отнести на хранение.
- Неликвидные экземпляры употребить сразу в пищу или отправить в компостную яму.
- Важно усвоить: мыть редьку только перед применением. Перед продолжительным хранением – нельзя.
Эти не непростые действия смогут помочь сберечь целость редьки, отобрать самые хорошие корнеплоды для хранения.
Способы хранения зимних сортов редьки
Для того, чтобы намного дольше сберечь этот овощ, применяют следующие способы:
- Хранение в подвалах и погребах.
- Применение канав для хранения редьки.
- Хранение в холодильнике.
Подробности каждого метода хранения редьки, описаны ниже.
Хранение редьки в погребе
Условия, которые обязаны быть в подвальном помещении или погребе для хранения редьки:
- Влажность воздуха не меньше 80 %. Если будет чрезмерно сухо – редька быстро завянет.
- Температура в границах +1°С – +4°С.
- Отсутствие затхлого воздуха. Проветривание помещения.
Для того, чтобы сберечь урожай редьки, его необходимо не только держать в правильном помещении, а ещё и правильно сложить:
- Ящики с песком – это очень распространенный способ сохранять корнеплоды, и редьку, также. Одинаково разделить плоды в ящике и засыпать влажным песком.
- Можно ссыпать редьку в погребе, или специализированной яме, в маленькие кучки. Тогда, основное смотреть за влажностью. И тщательно иногда смотреть корнеплоды, чтобы своевременно удалить заплесневелые или прогнившие экземпляры.
- В плотных пакетах из полиэтилена. Только завязывать не надо, пускай будет легкий доступ воздуха.
Такими методами, редька может сберегаться до весенней поры. Основное, чтобы температура не опускалась в зимний период меньше нуля.
Важно! Нельзя сохранять редьку одновременно с грушами и яблоками: они истощают вещества, которые ускоряют дозревание редьки. Она быстро сморщивается и в середине стает полой.
Канавы, как способ хранения редьки
Данный способ подойдет для регионов с приятным климатом и несуровыми зимами (южные регионы). Необходимо приготовить канаву, глубиной 20 см, шириной 40 см. Сложить урожай редьки. Присыпать песком, а поверх – землёй. Сделать насыпи из земли, закрыть лапником или плёнкой. Аналогичным образом может сохраняется редька до весенней поры, если нет крепких морозов.
Хранение редьки в холодильнике
Если кол-во урожая не большое, тогда можно сложить не довольно крупные экземпляры в пакет из полиэтилена, завязать и сохранять в овощном отделе холодильника. Иногда необходимо проверять сложенные залежи.
Любопытный факт: редька – овощ, который в течении определенного времени не теряет полезные вещества, а копит их. Благодаря этому, зимние порции салата из редьки, подарят запас минералов и витаминов, которых уже в дефиците у прочих овощах.
Вырастив на огороде редьку, можно обеспечить себя и близких полезным питательным продуктом. А чёрная редька ещё и станет лекарем при сухом кашле, как у взрослых, так и у детей. Благодаря этому, нельзя пренебрегать этим овощем, а попытаться собственными силами сберечь корнеплоды редьки на всю зиму. Тем более, об этом все подробно рассказано.
