Условия хорошего сбережения картофеля
Вырастить достойный урожай картофеля – это лишь часть задачи, которая предстоит перед огородником. Важно еще и правильно сохранять картофель и сейчас на ДачаСвоимиРуками мы будем рассматривать данный вопрос. Именно так можно обеспечить себя урожаем на зиму в качественном виде.
Где лучше сохранять картофель
Для того чтобы сохранять картофель понадобится темное место. Подвал или подвальное помещение, который не мерзнет – наиболее идеальный вариант. Нельзя сохранять картофель при свете. В данном случае в клубнях образуется вредное для человеческого организма вещество – соланин.
Итак, какая же температура пригодна для хранения картофеля? Наиболее идеальный вариант – три градуса. Однако если в погребе температура меньше, то картофель начнет покупать сладковатый малоприятный вкус. Прежде чем отправлять картофель на хранение, клубни необходимо высушить. Для этого их достаточно подержать на чистом воздухе пару часов.
Закрома – замечательное место для хранения картофеля. Применяются ящики с дырочками. В закромах картофель хранится насыпью в высоту не больше полутора метров. Если же овощ будет сберегаться в ящиках, то стоит поставить их на подставках, высота которых как правило составит приблизительно 20 сантиметров. Не надо устанавливать недалеко ящики к стенке. Также можно сохранять картофель на соломе, но потребуется накрыть овощ иным соломенным слоем. Сразу отбираются и убираются те клубни, которые имеют повреждения.
Не весь картофель предназначается для будущей посадки. Что-то необходимо есть и весной. Такие залежи хранятся в ямах. В плотном грунте необходимо вырыть яму. Глубина ее достигает полутора метров. На днище выкладывают доски. Оснащается яма воздушным каналом. Для этого применяется пластмассовая труба. Потом на картофель необходимо сверху уложить доски, присыпать соломой и землёй.
В зависимости от качества клубней зависит качество хранения картофеля. Прежде чем помещать в хранилище овощ, его необходимо хорошо перебрать. Если картошка повреждена, то сберегаться долго она не будет. Лучше всего раскапывать урожай вилами с широкими концами. Перемещать урожай необходимо в ящиках, а не мешках, как это выполняют некоторые огородники. Нельзя перед хранением мыть картошку.
Подготовка картошки к хранению
Прежде чем опускать картофель в подвал, нужно его приготовить. Для этого проходит уборка и побелка и дезинфекция. Для того чтобы убрать сырость, нужно проветрить подвальное помещение.
Долго в погребе картофель будет сберегаться тогда, когда там не будет сырости и невысокой или большой температуры. В зимнее время необходимо контролировать, чтобы подвал не перемерзал. Возможно, понадобится утеплять ляду соломой или опилками.
Комфортная температура хранения картофеля в зимний период: +2 — +3 градуса при влаги 70–80%.
Хранение картофеля в зимний период без подвала
Что же делать, если картофель есть, а подвала нет? Сохранять картошку в квартире – это реальная проблема. Так, картофель хранится просто под кроватью или на лоджии. Конечно, что в этих условиях невозможно поддерживать необходимый уровень температуры. Однако даже в крепкие морозы на балконе или лоджии температура опустится ниже ноля. Потому чтобы картофель не замерз, нужно укутать мешки тряпками которые уже не нужны. Впрочем воздух все равно должен поступать к овощу.
Ящики для хранения картофеля дома
Но воспользуйтесь и иным вариантом. Некоторые хозяева делают собственными руками теплоизолированные ящики, в которых картофель можно сохранять даже при очень сильных морозах. Ящик выполнен так, что в нем всегда плюсовая температура и подвод воздуха. Размер ящика выбирается персонально. Необходимо заявить, что в метр кубический уместится приблизительно 350 килограмм картофеля.
Для того чтобы сделать ящик для хранения картофеля, необходимо задействовать доски и пенополистирол как утеплительный материал. Стены, днище и крышка выполняется двойной. Для поддержки температуры в ящике некоторые мастера ставят несколько ламп с нитью накала маленькой мощности – приблизительно по 15 ватт. Для того чтобы лампы не перегревали ящик с овощами, стоит поставить теплореле. Как только будет ставиться необходимая температура, лампочки выключатся и наоборот. Однако если реле нет, то необходимо самому контролировать температуру при помощи спиртового термометра. Для того чтобы картошка не позеленела, необходимо накрыть ее тканью темного цвета.
Крайне важно, чтобы картошка в подобных ящиках не сгнила в нижних частях. Для того чтобы избежать данной проблемы, нужно обеспечить воздушную циркуляцию по всему ящику.
Можно сохранять картофель в квартире не только на балконе, но и в кухонной комнате. В данном случае понадобится ящик, который станет оберегать овощ не от холода, а от жары. Конструкция ящика аналогична предыдущей конструкции. Разница лежит только в том, что понадобится гарантировать приток уличного воздуха. В основном, применяется мини вентилятор, который и будет охлаждать содержание в ящике.
