Тонкости сбора урожая перцев
На огородах и дачах выращивание перца также востребовано, как и выращивание помидоров. По большей части, это сладкий (болгарский) перец, но любители остренького очень часто сажают и горький. Сбор урожая таких 2-ух разновидностей выделяется. Благодаря этому нужно разобраться во всех нюансах.
Различные степени спелости стручкового овоща
Различные сорта имеют различный период дозревания. Одни ранние, иные – более поздние. Но и те, и иные имеют несколько видов спелости: техническую и биологическую. Техническая спелость приходит спустя 50-60 дней от момента посадки рассады (в зависимости от сорта). Плоды имеют большой вид, сочные и налитые, но цвет ещё не активный и не достигший окраса, установленного на упаковке. То-есть, по большей части зелёный или слабо жёлтый.
Эти овощи уже можно (и необходимо) срывать для последующего употребления в пищу, хранения или переработки. А вот биологическая спелость приходит через примерно месяц после технической. Такие плоды ярко окрашены, имеют устойчивый отличительный запах, наполнены самым большим количеством витаминов и прочих полезных веществ. Их срывают для переработки или употребления в пищу. Однако подобные плоды долго не хранятся. Их применяют обязательно.
Когда и как собирать сладкий перец
Как только появятся первые большие плоды на стебле, их уже можно срывать и принимать. Данный момент приходит с начала августа. Глобальный сбор происходит в августе и сентябре. Важные тонкости при срывании перца:
- Собираются плоды в технической спелости с постоянной периодичностью.
- Перчики бережно срезать ножницами, одновременно с плодоножкой, а не срывать руками. Непрочный стебель растения может легко повредиться, благодаря этому его необходимо удерживать.
- Сбор делать через 5-7 дней, по мере нарастания новых плодов. Принцип собирания урожая похож, как у огурцов.
- Оставляя на кустике большие перцы для биологического дозревания, новые плоды не смогут массово формироваться, и общая урожайность уменьшится.
- При наступлении морозов, необходимо удалить весь перец с огорода. Так как это растение не переносит минусовых критериев температур.
- Можно оборвать все плоды с растения, упорядочить по стадиям спелости и сохранять в прохладных помещениях.
Горький – не всегда неприятный. Сбор урожая острого перца
Любители горчинки и огненного состояния во рту, нередко имеют дело с горьким перцем, выращивая его на собственных участках. Этот овощ имеет те же стадии спелости, что и сладкий представитель вида.
Необходимо не забывать, что, обрывая в технической спелости стручки, можно получить средней жгучести плоды. Аналогичным образом изменяется нужная горькость: обрывая небольшие зелёные перчики, приобретаем слабо острый овощ. А красные, спелые, длинные перцы – это самые острые и горькие. Собственно в биологической спелости горький перец необходимо сохранять, в отличии от его сладкого сородича.
Аналогичным образом, при выращивании перца открытом грунте на дачном участке, необходимо систематически делать сбор плодов в технической стадии развития, для получения самых больших объёмов урожая.
